Restaurant L'inconnu par Koji HIGAKI

" Depuis ma dernière visite il y a 6 ans, le restaurant a changé. C'était très bon à l'époque et ça reste une très bonne adresse pour manger. Le menu s'est amélioré en qualité et en prix depuis lors. C’est plus cher et plus sophistiqué maintenant, mais il mérite certainement son prix. "

"Cuisine italienne revue par un chef japonais, du grand art !!"

"Très bon et le prix pas cher"

"Bonnes pizzas service un peu long"

"Excellent"

"Une très grande émotion avec les meilleurs accords Italien,Japonais et Français. Bravo Chef"

"Excellent. Une simple observation : le service est parfait mais gagnerait à être plus détendu."

"Magnifique"

" Expérience culinaire très japonaise et prétentieuse, si vous aimez la cuisine italienne, ce n'est pas pour vous. "

"Superbe découverte. Le menu dégustation a été un régale de bout-en-bout qui nous a procuré beaucoup d’émotions."

" Je viens d'aller dans un restaurant tranquille qui ouvrait le dimanche midi. J'ai été un peu surpris. Le restaurant offrait un bon service et une cuisine délicieuse plus que prévu. Vraiment génial. "

"Créativité culinaire et service attentionné transforment tout repas pris ici en un vrai moment de plaisir. Au déjeuner, le menu du jour présente toujours une belle surprise : n'hésitez pas !"

"J'ai super bien mangé. Nous y avons été en famille. Resto calme, cuisine italienne raffinée et ambiance détendue. J'ai très apprécié la serviabilité des serveurs. Vraiment bravo ! continuez !"

" Nous avons passé un très bon moment à L'inconnu. Nous avons pu déguster un menu italien vraiment délicieux avec une histoire pour chaque plat. Le service était vraiment professionnel et serviable. La nourriture était délicieuse et nous avons bu quelques verres de bon vin assortis aux différents plats. L'un des points forts était le poisson, combinant une diversité de saveurs pour créer un plat vraiment délicieux. Nous espérons y revenir la prochaine fois que nous serons à Paris. "

" Rien de mémorable ici, sauf un restaurant qui essaie trop fort d'être quelque chose qu'il n'est pas. Du service maladroit au gâteau de maïs trop cuit, en passant par le bœuf dur et le homard parfaitement cuit qui se perd dans une sauce au paprika - le repas qui s'est prolongé indéfiniment avec d'énormes espaces entre les plats. Il y a tellement d'autres endroits à Paris pour dépenser 40 à 65 € pour un menu dégustation et obtenir une cuisine inventive moderne - mais pas ici. Pas aujourd'hui. "

"Une cuisine italienne métissée avec des saveurs de là-bas et d'ailleurs! Service parfait."

"Très bon"

"Quelle excellente expérience !!! On cherchait ma copine et moi un endroit chic où manger pour la saint Valentin. Après avoir évité les prix prohibitifs des étoilés, on a repéré l'Inconnu. Une carte qui donne envie, ça a l'air d'être frais, bon et bien travaillé, tout ce que l'on cherche. On était à mille lieues de s'attendre à la prestation à laquelle on a eu droit. L'endroit est très charmant, l'accueil chaleureux, l'ambiance hyper accueillante. Après une coupe de champagne, le premier plat arrive, et on se rend vite compte de l'endroit où on a mis les pieds. Une finesse, une délicatesse, une précision dans les plats qui ne laisse pas indifférent. Tout est parfaitement dosé, c'est de la poésie. Les vins qui nous sont proposés relèvent parfaitement les plats qui nous sont servis à un rythme parfait. Le temps de finir notre verre de vin, de se remettre de nos émotions, et la suite arrive au moins aussi bon que le plat précédent. Un sans faute du début jusqu'à la fin. Il serait très injuste de faire l'éloge de cette cuisine sans mentionner le service qui va avec. Pas du tout invasif, qui s'adapte parfaitement aux besoins sans être pompeux. Bref, un service qui fait se sentir à l'aise. J'ai travaillé pour Michel Rostang et pour Thierry Marx, j'ai mangé dans des très beaux établissements, je sais reconnaître la qualité d'un restaurant. Celui ci est une perle. Après avoir mentionné le fait que j'ai été plus impressionné par l'Inconnu que par certains restaurants étoilés que j'ai pu faire auparavant, on m'a confirmé que ce sont les intentions du chef d'obtenir le fameux macaron Michelin. Il ne fait aucun doute qu'ils vont l'obtenir, et cela sera amplement mérité. Mais quelle surprise. Le chef est seul en cuisine, nous pensions qu'ils étaient 4 ou 5. L'ambiance intimiste nous a fait oublier le temps qui est passé bien trop vite. Je pense sincèrement que les gens vont au restaurant pour passer un bon moment, et que le but des restaurateurs consiste à rendre ce moment exceptionnel. L'Inconnu est l'image même de cette idée que je me fais de la restauration. Et cela à un prix plus que raisonnable compte tenu d'une telle qualité ! S'il manque une chose, c'est un apprenti en salle et un en cuisine. Un savoir faire de cette qualité doit absolument être transmis et ne surtout pas se perdre. Un véritable moment de grâce, merci beaucoup ! Je reviendrai au plus vite."

"Très bon restaurant"

" De nombreuses saveurs se cachent dans un plat. Chaque saveur individuelle est délicieuse en soi. Je veux y retourner. Je veux y aller encore et encore. "

"Cadre raffiné, cuisine recherchée et service impeccable. La carte se renouvelle très régulièrement. Mérite d’être très connu !"

"Restaurant intime, Super service, qualité des plats 👍"

" Visité pour le déjeuner. Il n'y avait qu'un seul autre groupe, probablement parce que c'était un jour de semaine. Peut-être que j'ai commandé la mauvaise chose, mais le plat principal était accompagné d'un plat principal différent, mais c'était toujours délicieux, donc même si j'ai dû payer un supplément,...ce fut une bonne expérience. Chaque plat est riche. C'était un plat qui se mariait bien avec l'alcool (dommage que je n'aie pas pu le boire car j'avais des projets) Je pense que c'est un restaurant recommandé pour les anniversaires et les célébrations. "

"😍😍😍😍😍😍"

" ouais "

"Cuisine digne d'un restaurant michelin! Très intime, très bon."

"C'est un restaurant italien mais dont le chef est japonais ! Du coup ça change tout. Plein de petits plats comme au Japon et des goûts inconnus (peut-être est-ce pour cela que le restaurant se nomme ainsi). Une belle expérience !"

"Cuisine de très haut niveau. Plats subtils, raffinés, élaborés. La salle est intime et élégante, le service attentionné. La qualification de restaurant italien n'est pas révélatrice de l'excellence de l'établissement."

" Il n’y avait pas beaucoup de monde samedi midi. Tous les plats sont tout simplement parfaits. "

"Le hasard aura encore bien fait les choses, de passage à la clinique Saint Jean. Nous nous sommes arrêtés pour déjeuner dans ce restaurant. Quel bonheur le service était très bien les plats délicieux. Moi qui suis férus se cuisine italienne j'étais simplement aux anges. Merci pour cet instant de pure gourmandise"

" Pas trop cher par rapport aux autres restaurants de la rue principale. De plus, la dame du restaurant était très heureuse de servir et polie et amicale même si elle ne comprenait pas beaucoup l'anglais. "

"Très belle découverte, un mixte entre l Italie et l Asie. Très original, surprenant et délicieux !"

"Voici une Bulle...Une Douce Maison Bourgeo-Chic Raffinée, simple et classe ... Une Cuisine Italienne comme en Italie avec la pointe d'élégance Japonaise apporté par son Chef marquant ainsi une touche originale... riche de sens ,de goût, de raffinement ...On voyage aussi avec la carte des vins Italiens tout cela saupoudré et enrobé par un delicat service professionnel."

"C'était bon mais personnel peu agréable"

"Cadre agréable avec une petite salle intime et bien décorée, un service irréprochable, menu audacieux avec des saveurs revisitées, une très bonne soirée. Un petit regret de ne pas avoir la possibilité de choisir un accord mets et vins."

"Très beau restaurant. Les plats sont originaux, particuliers, succulents. Les sauces sont spéciales, et très bonnes, exotiques. Très belles presentations, service parfait avec présentation de chaque plat."

"Excellente nourriture. Légère et avec goût."

"Super Restaurant, merçi au chef"

"Super!! on reviendra sûrement."

"Exceptionnel dans sa catégorie. Prix élevé mais totalement justifié et sans regret. Très joli cadre épuré. Calme et tranquille. Service agréable. Menu unique...mais tellement bon et savoureux. Un moment parfait."

"Nous sommes venus à l''inconnu pour fêter un événement familial. Ce fut une superbe expérience culinaire, dans un cadre feutré. Les plats sont gouteux, originaux et d'une grande finesse, servis dans une vaisselle raffinée. Nous reviendrons reviendrons avec grand plaisir !"

"J'ai découvert ce restaurant pendant la crise Covid et testé uniquement leurs plats à emporter japonais - excellente qualité, à la fois simple et fin - un délice !!!"

"Restaurant Italien tenu par des japonais. Délicieux, je regrette qu'il n'y ait pas eu de touche japonaise au menu. Le dessert bellini vaut le détour!"

"Réservé pour l'anniversaire de celle que j'aime, ma douce chérie d'amour... Nous fumes agréablement surpris par la qualité du service et la declinaison des 2 entrées, 5 plats et 2 desserts qui ont ravis nos papilles. Un cadre intimiste, des produits de qualité et d'excellents vins. Par l'expression d'une maîtrise technique indéniable, le Chef KOJI HIGAKI, s'illustre pour nous faire vivre un voyage culinaire d'exception. Maîtrise des cuissons, harmonie des saveurs et des textures. Il y à de la passion, de l'intelligence et de la générosité dans chacunes des assiettes qui ont défilé tel des œuvres d'art pour notre plus grand plaisir.. Prendre une table à L'inconnu, c'est rencontrer ce qu'on aurait aimé avoir deja connu auparavant. L'inconnu mériterait d'être connu de tous les amoureux des bonnes choses. Merci de nous avoir accueilli, Nous sommes ravis d'avoir fait votre connaissance.. Ps: Petit clin d'œil à la serveuse qui fut une hôte adorable.."

"L'accueil et le service sont formidables. Les plats racontent toute une histoire, ils montent en texture et puissance au fur et à mesure du repas. Les ingrédients semblent être très bien sélectionnés. Le dîner était digne des 5 étoiles."

"Une belle expérience culinaire. Belle sélection de vins italiens et français. Je recommande l'expérience."

" Restaurant charmant, tout était superbe ! Cuisine d'influence italienne, dirigée par des Japonais, le meilleur des deux mondes ❤️ Je reviendrai certainement, sans aucun doute ✨ d'ailleurs ils peuvent adapter le menu aux végétaliens 🌱😀 "

"La devanture est plutôt discrète, minimaliste. Nous avons déjeuné avec des collègues et nous avons passé un très agréable moment. Le service était top. Les plats étaient délicieux. Je me suis régalé ! 😃"

"Une expérience incroyable ! Le service est vraiment au petit soin ou rien n'est laissé au hasard. Acceuil chaleureux ! Chaque plat est détaillé avec justesse et passion. Je vous conseille le menu dégustation. Le chef saura régaler vos papilles. Tout est varié, le soin apporté aux différents plats et unique. Nous y reviendrons pour sur !"

"Restaurant très discret franco-italien tenu par un couple japonais. Cadre épuré et très intimiste. Très jolie carte de saison que le chef change très régulièrement. Un velouté de betterave incroyablement suave en bouche sans aucun goût terreux superbe amuse bouche pour commencer. La suite des plats est délicate et tout en fraicheur et bien assaisonnée! Un bon restaurant que je recommande. Le chef était seule en cuisine et sa femme seule en service donc chapeau pour la rapidité et la qualité du service!"

" Cuisine italienne excellente et raffinée, service parfait, recomnandef "

"Très très fin service très bien je recommande"

"Original bon et surprenant, je recommande"

"Tout était absolument parfait : le cadre, le service et la nourriture. Je recommande fortement."

"Un décor simple mais intimiste, et surtout un couple extrêmement efficace. Monsieur en cuisine, Madame en salle. On n'attend pas, le service est rapide et efficace, et surtout la cuisine est délicieuse. Si vous prenez le homard sans le menu gastro, le chef vous l'apportera directement en salle. Une excellente surprise à tous points de vue."

"Nous sommes dans la discrète rue Pierre Leroux dans le 7eme arrondissement pour découvrir un restaurant gastronomique de cuisine inspirée de l'Italie par un chef japonais, Koji Higaki. Il nous propose de découvrir sa cuisine au travers de différents menus de 47 à 90€ en plusieurs séquences. Bien sûr il utilise des produits de qualité et de saison en mélangeant les saveurs italiennes, françaises et ici ou là japonaises. Ce jours là au menu un carpaccio de st jacques sauce safran tout en fraîcheur, un cabillaud sauce palourdes et yuzu tout en umami, un superbe colvert sauce marsala et Trévise au sésame, des spaghettis maison à la truffe et au ragoût de pintade et pour terminer un superbe et délicieux tiramisu à la châtaigne et des cannelés au coing. Pour accompagner le repas il y a un belle carte de vins italiens du Piémont, de Venise, du Frioul ..."

"Une très belle découverte ! Un vrai voyage gastronomique aux notes italiennes avec une touche japonaise, nous avons tout adoré. Le cadre est intimiste avec une petite salle et l'accueil est attentionné."

" Assez bon marché sans surprise Fusion française japonaise. J'ai adoré le dessert. Très bien équilibré et je peux en avoir dix pour le repas. "

"Petite salle, cadre intimiste dans une petite rue du VIIème arrondissement, tout était parfait cuisine gastronomique très raffinée ! Nous nous sommes régalé des plats inspirés de l'Italie et du japon, magnifiques présentations et belle vaisselle !! Merci. (excellent rapport qualité prix menus 69€ / 95€ et 40€ à midi en semaine, de mémoire)"

" Expérience intéressante dans le restaurant familial du chef KOJI HIGAKI entre cuisine japonaise et italienne. Prix ​​des étoiles Michelin... trop élevés même pour un menu complet dans le septième à Paris "

"Une pure merveille ! Ce restaurant très discret nous a frappé par la délicatesse de ses plats mais aussi de son service. Les mets sont très travaillés et tout s’enchaîne avec une grande cohérence. Mention spéciale aux gentilles attentions à l’occasion d’un anniversaire. Nous reviendrons avec grand plaisir. Digne d’un étoilé !"

" De mon avis honnête : Ce n'est pas seulement une question de goût mais aussi de perfection du point de cuisson, de qualité du produit et de teinte de texture. Le service était également très bon, vous permettant de ne pas vous sentir exclu, mais également de ne pas vous mettre la pression. Ce restaurant est un joyau caché "

"Excellent service et délicieux menu en 4 temps :)"

" Il a été réalisé avec beaucoup de soin "

" Je vis en Amérique. Je voyage souvent en Amérique, au Japon, en France et en Italie, et la cuisine italienne de ce restaurant était meilleure que celle que j'ai mangée ailleurs ! "

"Excellent menu et service."

"Restaurant où l'on se sent bien. La nourriture est délicate et le service parfait."

"Très bon, l’hôtesse est très sympathique. Mais le service est un peu long"

"Tout est toujours très bon et le service est impeccable, ma cantine franco-italienne préférée"

" La nourriture est bonne mais ne mérite malheureusement pas le niveau de prix auquel on s'attend. Le service était chaotique, nous nous attendions à un sommelier et aussi à un serveur pour expliquer la nourriture et les ingrédients servis car c'était censé être une expérience. Il y a tellement de restaurants à Paris et c'est un environnement tellement concurrentiel. Malheureusement, il n'est pas possible de classer ce restaurant haut… c'était correct mais ne valait pas le prix "

" Un de nos endroits préférés à #paris avec une superbe carte des #vins. Nous commandons habituellement du #champagne avec notre repas, mais aujourd'hui nous avons trouvé un vin encore meilleur, le vin #raveneau #chablis. Il fallait l'obtenir ! C'est un petit restaurant avec de la bonne nourriture. Chaque bouchée est parfaitement équilibrée et c’est la raison pour laquelle nous revenons à chaque voyage. #parisfood #parisrestaurant #foodie #foodstagram #willtravelforfood #amazingwine #pariseats #carpediem "

" Nous avons opté pour le menu dégustation de 7 plats. Ce fut une expérience culinaire exceptionnelle. Chaque plat a été savamment préparé et présenté avec un équilibre parfait de saveurs et de textures, créant un voyage culinaire vraiment mémorable. De plus, le service était de premier ordre, avec un personnel attentif et compétent qui nous a fait sentir les bienvenus et a été présent tout au long du repas. "

"C’est le premier restaurant gastronomique que j’ai mangé avec ma copine. L’ensemble des plats étaient parfaitement présentés, des saveurs délicieuses et inconnues. Nous n’avons pas de point de comparaison mais cela reste un bon restaurant gastronomique dans l’ensemble"

"Expérience absolument délicieuse. Merci au chef et au service !"

"Un de nos préférés à Paris, délicieux et raffiné"

" La nourriture est absolument délicieuse. Je regrette seulement la carte des vins qui est vraiment trop chère. "

"Très belle découverte. Des plats fins et plein de saveur. Un endroit très agréable que je recommande vivement. Seul bémol, le prix des vins qui est vraiment exagéré."

"Excellente cuisine originale et travaillée. Rapport qualité prix raisonnable."

" Commencé avec un champagne fantastique et une cuisine délicieuse. Italien-Français-Japonais, une fusion très intéressante. "

" Je recommande vivement cet endroit étonnant "

"L'inventivité et la subtilité de la cuisine méritent le détour. Le chef est vraiment exceptionnel. Je pense avoir fait ici l'un de mes meilleurs repas. Tout est parfait des amuse-bouche au dessert. La personne en salle est très attentionnée."

"Belle salle à manger. Cuisine très inventive et délicieuse. Service délicat et attentionné."

"L'inconnu porte bien son nom, un chef et une responsable de salle japonais qui nous proposent une cuisine aux notes italiennes. Belle découverte à deux autour du menu en 7 temps. La salle est soignée, le large espacement entre les table permet de créer une intimité. Le service était discret et attentionné. Côté cuisine tout était très bon, mention spéciale pour le canard Colvert, de loin le meilleur qu'on ai pu goûter. Une très belle expérience, nous recommandons vivement !"

"Une magnifique découverte. Un cadre feutré très agréable. De la place, du calme, idéal pour un moment hors du temps à deux. Et quand les plats arrivent, c'est un pur bonheur. C'est délicieux. Une superbe revisite de la cuisine Italienne par ce chef Japonais."

" C'est toujours un plaisir d'être des invités de l'inconnu, à bientôt "

" Nous avons eu un déjeuner incroyable à L’inconnu. Tout était excellent, de la nourriture au service en passant par l'ambiance. Il n'y avait que quelques tables dans le restaurant et de l'espace entre elles, ce qui est rare à Paris ! Nous y sommes allés pour un anniversaire et avons été accueillis avec une attention personnelle qui a rendu notre visite à L’inconnu mémorable. Nous reviendrons certainement. Merci! "

"Ce fut un super moment partagé dans ce restaurant. La cuisine était délicieuse et le service était irréprochable ! L’ambiance était très agréable. Je recommande très fortement l’inconnu."

" Nous avons passé une expérience culinaire irréprochable. La nourriture était incroyable !! Je le recommande vivement. "

"Tout simplement génial. Nous y sommes allé avec mon copain pour fêter nos 3 ans. La nourriture était exceptionnelle et le cadre très joli. Je recommande !"

" Une expérience unique - classe, spacieuse, délicieuse et inventive - jamais déçue des vingt fois où j'ai dû y manger. "

"Cuisine extrêmement raffinée très inventive, d'inspiration japonaise et italienne où saveurs et textures se combinent de façon originale. Un grand moment de bonheur"

"On a passée très bon moment avec des plats savoureux et service discret et agréable. Tout était parfait."

"Adresse intimiste avec très peu de table et une cuisine de qualité. Un menu en trois temps à 49 euros pour cette assiette et le quartier est tout à fait raisonnable. Une cuisine gastronomique avec beaucoup de soin apportés à l’assiette et des plats de saison… nous reviendrons ! Service 5/5"

" Un restaurant italien tenu par un couple japonais. C'est très délicieux. "

" Leur dîner du réveillon de Noël coûte 220 € par personne. Vu le prix, je m'attends à de la nourriture délicieuse. Mais il s’avère que ce n’est que de la nourriture médiocre. Le foie gras et le bœuf wagyu sont en dessous de la moyenne parmi les gourmets. Et vous attendez 30 minutes pour un plat médiocre, et encore 30 minutes pour un autre médiocre, puis encore 30 minutes, et encore 30 minutes. Il n’y a que de la déception mais il faut attendre. Ce n’est pas du tout une bonne expérience culinaire. "

" Ma copine et moi avons emmené sa mère au restaurant pour fêter son anniversaire. Le service et l'expérience étaient globalement bons, mais ne valaient certainement pas le prix. Mais malheureusement, l'expérience a été quelque peu gâchée car je mangeais le canard et j'ai senti quelque chose de très dur dans la viande en mâchant et il s'est avéré que c'était la balle qui avait été utilisée pour tuer le canard ! J'ai essayé de continuer et un autre a encore une fois frappé mes molaires. La serveuse a essayé de s'excuser et a envoyé des truffes supplémentaires à mon plat suivant mais bien sûr cela ne compense pas cette situation désagréable et le pire c'est que le chef n'est jamais venu s'excuser. Dans l'ensemble, je pense que le restaurant est bien trop cher pour la nourriture proposée et je ne le recommanderais pas. "

" Nourriture très sympathique et extrêmement bonne. Merci! "

"J’ai fêté mes 20 ans dans ce restaurant, l’un des meilleurs restaurant d’Ile de France. La nourriture est incroyable, la carte est composée de choix assez divers, et il y a également la possibilité de demander un menu végétarien.Le service est parfait le restaurant est très intime. J’ai passé un dîner incroyable Certes le restaurant s’appelle l’Inconnu mais il mérite réellement d’être plus connu"

"Ambiance terne, service absent, portions minuscules, cuisine réellement pas à la hauteur : tout est dans la prouesse moléculaire, rien dans le goût ! Je n'ai pas fini mon dessert, c'était mauvais."